标题:RFID为供应链加速
作者:jj_shu
日期:2008-02-20 10:10
内容:
添加防腐剂可以延长产品的保鲜时间，但面对严格的食品安全检验，这显然不是一个好方法，因此只有加快生鲜产品的销售速度，使他们尽量缩短滞留在供应链环节和摆放在零售商货架上的时间，才能从根本上解决这个损失。一家荷兰Wageningen大学的应用研究机构—农业技术和食品开发研究所(A&F)，正在对此进行研究，期望能够采用射频识别技术（RFID），为上述问题找一个更好的答案。
测试供应链环境
“我们需要用RFID数据来改进生鲜产品的供应链”，A&F的供应链项目经理Scheer说：“在提供快捷、精确的信息方面，RFID具有非常重要的作用。”
Scheer现已推出一种新的概念，他称为质量跟踪追溯（QTT）。它能够在跟踪供应链中的食品的同时，记录温度、湿度及其他有关产品环境状况的数据。这样，不论是在运输过程当中还是在零售商销售货架上，QTT系统都能够确保食品不腐坏掉。
“跟踪追溯是第一步，至关重要。”Scheer说，“我们必须得知道食品所处的环境状况，不只是为了确保食品的安全及避免其腐坏掉，而且还要确定其味美及食品生产出来以后，可以保持新鲜的时间。”
A&F现已同多家企业合作以解决这个
问题。合作企业主要有一家荷兰零售商、一家食品加工企业、一家物流供应商及一家生产可重用装载箱的企业。他们正致力于研究一种测试方案，届时，RFID标签将附到箱子上并从食品加工企业发送，以方便在供应链中跟踪各种蔬菜等生鲜食品。RFID数据能够记录蔬菜在供应链中从一个地方运到另一地点所花费的时间。
同时，有关的环境状况数据（如温度和湿度）能够被数据记录器收集，记录器是用来评估并记录这些环境因素的。通过分析这些数据，可以确定现有的环境对产品新鲜程度的影响，也可以推算出每个产品的保鲜期和适宜的存储温度及湿度等。对某一特定产品来说，时间和温度是决定其还能有多久销售时间的重要因素。这对于生鲜产品来说是非常关键的，因为多种蔬菜混合（如莴苣、胡萝卜、洋葱和卷心菜）或即烹型产品可能会在短短的几天内腐坏。
此方案的一个目标在于，通过使用RFID数据研究出来的算法来决策何时对生鲜产品补货，以及多少产品上架销售。Scheer说，通过对其他零售商供应链中产品的跟踪，A&F应该能够给出算法，为特定的产品制定出合适的补货时间表。公司方介绍说，对不同零售商算法都不相同。 < ..
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